En esta charla TED, William Li nos presenta el tema de la angiogénesis, proceso que consiste en el crecimiento de vasos sanguíneos.
Estos vasos crecen hasta un punto límite, y solo en casos especiales se vuelven a producir (como durante el embarazo para crear la placenta o para regenerar tejido dañado). Pero hay enfermedades que alteran ese punto límite, generando la sobre o sub producción de vasos sanguíneos, y esto puede desencadenar una serie de enfermedades como consecuencia de una angiogénesis desbalanceada.
Una de estas enfermedades es el cáncer, el cual empieza como nidos microscópicos de células. Probablemente todos formamos estos nidos constantemente en nuestros cuerpos; sin embargo, no llegan a desarrollarse ya que no cuentan con un suministro de oxígeno ni de nutrientes. Pero al desbalancearse la angiogénesis, se crea una sobreproducción de vasos sanguíneos, los cuales permiten a tales nidos contar con suministros de sangre, permitiéndoles desarrollarse.
De esta forma, William Li plantea un tratamiento anti-angiogénesis, donde si bien se han desarrollado medicinas que cumplan este rol, se ha descubierto que existen ciertos alimentos que tienen efectos similares o inclusive mejores, y plantea alimentarnos para matar de hambre al cáncer, evitando la sobreproducción de vasos sanguíneos y manteniendo al cáncer como nidos microscópicos inofensivos.
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